Pain d’épices

Coucou 🙂

Pour les fêtes de fin d’année, j’ai l’habitude de faire un pain d’épices pour le goûter ou pour les repas en accompagnement du foie gras.

Il peut aussi faire partie de ma décoration de table de Noël.

Ingrédients :

  • 370g de farine.
  • 300g de miel (de préférence bio).
  • 1 verre de lait demi écrémé.
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincé de sel
  • 75g de sucre roux (de préférence)
  • 100g de beurre (si il est salé pas besoin de la pincé de sel)
  • 1 œuf (bio ou de ferme)
  • ½ cuillère à café de bicarbonate (si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave on peut s’en passer)
  • 1 cuillère à soupe de mélange de pain d’épice (je le fait moi-même, ce n’est pas compliqué. Je mélange de la cannelle, de l’anis, du gingembre, etc. Faite le en fonction de vos goûts)

Les étapes :

  • Mixer la farine, la levure, le bicarbonate, l’œuf et le mélange d’épices.
  • Dans une casserole mettre le miel, le sucre, le lait et le beurre. laissez fondre à feu doux.
  • Une fois les deux préparations prête mélanger les ensemble.
  • Beurrez le moule à cake et ajouter du papier de cuisson. Versez-y la pâte et laissez reposer 1 à 2 heures.
  • Placer votre pain d’épices dans votre four à 150°c. Laissez le cuire 1H15.
  • Une fois cuit sortez le pain d’épice du four et démouler le au bout de 10 minutes.
  • Décorer le.
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Astuce :

  • Il existe des mélanges d’épices tout fait, mais souvent ils contiennent beaucoup d’anis. Pour radoucir le goût, rajouter de la cannelle et du gingembre cela va rééquilibrer le mélange.
  • Recouvrez le dessus du pain d’épice de papier sulfurisé pour lui permettre de ne pas gonfler pendant la cuisson. Cela permet de garder sa saveur et parfum d’épices.
  • Préparer la veille pour le lendemain. le pain ne sera que meilleur. 🙂
  • Le pain d’épices peut se congeler.

Bonne fête de fin d’année \(*^O^*)/

Il reste 5 cases du calendrier de l’avant à ouvrir, Bye.

Cam

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